PCソフトウェアのGL-Connectionにて複数の機器を同時に収録開始したり停止したりできますか？

可能です。ただし、表⽰ウィンドウは各機器ごととなります。
また、GL-Connectionは手動でグループウィンドウを作り、各機器の必要なチャネルをグループウィンドウに統合し表⽰することができます。