トリガ機能を使用してレベル設定で収録開始または、収録停止をしたい。

可能です。「トリガ・アラーム設定」の項目の中で「トリガ条件」を「レベル」に設定します。
ただし、「スタートトリガ」と「ストップトリガ」は同時には設定できませんので、いずれかの設定となります。