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測定可能範囲-200℃~999.99℃ですが、手持ちのK型熱電対で-200℃~999.99℃は測定可能ですか?

お手持ちのK型熱電対がー200℃~999.99℃に対応したものであれば測定可能です。
ただし、本体の使用環境温度は+5℃~+40℃までとなります。