他社製の圧力計を接続して2MPa迄の圧力を測定したいのですが可能でしょうか。

フルスケールで圧力計をご利用される場合、スケーリング設定でのEU出力値の桁数が不足します。
EU出力値の設定可能な最大範囲は-100,000から+100,000までとなります。
2MPaは2,000,000Paとなりますので、1桁不足します。
また仮に圧力計の表示値が上限2MPa、下限-0.1Paのように下限に小数点1桁の値となると、入力範囲は-10,000から+10,000になります。